Arkeologikonsult - Arkeologiska undersökningar - Sveriges äldsta arkeologiföretag

Det har kommit fram ett intressant resultat vid analysen av djurbensfynden. Vår osteolog Agneta Olsson kan i sina studier av benen från Herrestas nötkreatur konstatera att vi hittat ben från främst de köttfattiga delarna av djuren. Som vi tolkar det så har Herrestas innevånare fött upp korna och sedan slaktat dem på gården. Men man har inte ätit de finare köttstyckena själva. Åtminstone inte i någon större utsträckning. Dessa har istället sålts för att ätas på annat håll.

Kanske har köttet förts in till Stockholm för avsalu på någon marknad och på så sätt har gårdens innevånare kunnat dryga ut sin ekonomi.

Kenneth Svensson, projektledare