Projektarkiv Herresta Krukan i huset
| Krukan i huset |
 |
 |
| Onsdag, 2 Augusti 2006 12:00 |
|
I förra veckan (2006-07-26) beskrev vi ett tidigmedeltida hus som låg i gårdens sydsluttning. För några dagar sedan hittade vi resterna av en lerkruka som stått på golvet.
Ovanpå själva botten fanns en klump med jord som vi lät Jens, vår kvartärgeolog och botanist undersöka. Den visade sig ha ett mycket spännande innehåll. Uppenbarligen har den innehållit någon dåtida kulinarisk läckerhet bestående av fisk, nötkött och kyckling. Fiskingredienserna verkar av benen att döma härröra från strömming. Alltså en stuvning eller soppa som väl närmast kan liknas med en kreolsk gumbo från Louisiana.
I krukan hittades också delar av nypon och en annan spännande växt - oljedådra (Camelina sativa). Ur dådran utvann man matolja, dess frön som är strakt oljehaltiga kunde också användas direkt i matlagningen för att tillföra rätten fett.
En rolig och lite udda reflektion man kan göra angående dådran är också att den kan användas i det kronologiska resonemanget om huset. Eftersom odlingen av dådra upphör under medeltiden så visar växtfyndet i sig att huset inte kan vara yngre än medeltid. Nu fanns ju redan andra indikationer på detta - men ändå, tänk att kunna datera hus med hjälp av växter! Kenneth Svensson |
